Cata de Cavas Oriol Rosell

El pasado 28 de Octubre el Club de Vinos Leneus realizó su tercera cata con la presencia de las bodegas Oriol Rossell representadas por Tomás.

Bodega familiar de cavas de gran calidad y una producción limitada de 350.000 botellas por año, y desde aquí agradezco el excelente trato y presentación que nos dispensó. La bodega está situada en Sant Marçal, provincia de Barcelona y está ubicada en un bello caserón del siglo XVII llamado Can Cassanyes, que más recuerda a paisajes de la Toscana italiana que a la provincia catalana.

En la cata se ofrecieron 4 vinos diferentes, tres cavas y un blanco de Xarel Lo:

Presentación de cada uno de los cavas y vino catado:

1.- Oriol Rosell Brut Nature

Cava elaborado en base al típico coupage del cava catalán: Xarelo, Macabeo y Parellada, para luego, pasar entre 30 ó 36 meses de crianza en el reposo de la cava de la bodega.
De color amarillo pajizo con toques verdosos muy limpio y brillante. Presenta un desprendimiento de carbónico persistente de finas burbujas. En nariz muestra toques a bollería característica del coupage. Cava muy fresco y ligero debido a su equilibrada acidez que invita a tomar otra copa.


2.- Oriol Rosell Brut Nature Gran Reserva

Elaborado en base al mismo coupage que su hermano el Brut Nature pero con 42 ó 48 meses de crianza.
Presenta un color más oscuro que el Brut Nature debido a su mayor crianza y con ciertos toques dorados. Potente en nariz con aromas más complejos que su hermano menor. En boca es muy agradable gracias a sus pequeñas burbujas con fuertes notas que le aporta su larga crianza.


3.- Oriol Rosell Reserva de la Propietat:

Se trata de un cava que sólo se elabora en añadas excepcionales y con uvas de las viñas más antiguas de la bodega para luego pasar un largo periodo de crianza.
De color dorado, presenta pequeñas burbujas de rosario persistente, nariz frutal y bastante compleja y muy agradable en boca. Cava muy elegante y complejo.


4.- Les Cerveres 2005

Una interesante selección de uva Xarelo del clos de Les Cerveres, un viñedo con más 35 años situado en la propiedad Can Cassanyes del Pla y envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés.
Color amarillo paja con reflejos dorados, limpio y brillante. En nariz presenta aromas de buena intensidad, con predominio de las connotaciones típicas de la crianza en barrica (vainilla, crema, tostados), sobre un fondo permanente de fruta madura. Fresco, vivo y con una buena integración del alcohol. En boca es elegante, potente, amplio, voluminoso, denso y untuoso. De final ligeramente amargo y agradable con un postgusto largo en el que reaparecen los recuerdos cremosos y afrutados.